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星网安防:构建可视、可感、可控的透明厨房

2016/03/24

      自3.15晚会曝光了订餐平台监管缺失问题后,社会公共餐饮的卫生问题又成为社会关注的热点。

    中国食品安全报做为国家食品药品监督管理局业务指导下的主流报纸,

   3月24日对“明厨亮灶”工程的升级版进行了报导:

   星网安防:构建可视、可感、可控的透明厨房

 

民以食为天,餐饮卫生关乎万千民众的健康和幸福,而公共餐饮安全更是政府与民众持续关注的焦点。随着央视315晚会对国内在线点餐平台的曝光,各地市场监管部门积极响应,迅速对涉事企业采取了现场查处及立案调查,用行动缓解民众对社会公共餐饮环境的焦虑与担心。

据了解,在社会上食品安全事件频频曝光的同时,“明厨亮灶(厨房亮化/阳光厨房)工程”在政府的积极倡导下也已在全国各地迅速推进,成为一种风潮。通过这几年的努力,在众多省市的大型校园、饭店、餐饮企业,明厨亮灶建设率已高达30%以上,深受老百姓的欢迎。

明厨亮灶的推出满足了消费者对烹饪环节的卫生监督需求,而面对食材购存监管、面对网络订餐、面对中小型供餐门店的卫生监督,各地政府主管部门也有了更多的思考,纷纷搭台唱戏,携手专业的企业获得更全面的解决方案,并做出各种创新的尝试。

记者了解到,星网安防是一家一直致力于“为消费者构建可视、可感、可控的透明消费环境;为餐饮业者实现自律、展示形象、增加商机而牵线搭桥;为市场监管部门在线执法、科学决策、提振公众餐饮信心提供先进解决方案”的公司,该公司拥有已在全国成熟应用的“透明厨房”食品安全立体解决方案,实现了明厨亮灶的成功升级。

 “透明厨房”是利用先进的现代高清视频监控和互联网技术,融入"环境感知、通信"等设备,将公共餐饮的“储藏/洗配/烹饪/销售/就餐/消洗”等主要区域图像信息实施联网,让消费者和市场监管部门分别可以通过现场大屏、手机(微信)、监管平台等手段,对“人员管理/环境卫生/食品原料/操作加工/就餐条件”进行立体观察、对各种卫生及意外事件进行在线指挥和取证;且该方案中的物联网设备能主动探测环境温湿度、煤气浓度,并实现超限报警等功能,有助于提升餐饮企业本身食材存储及人身安全管理。


 相关专家向记者介绍,2015年起,由星网安防规划的食品安全物联网追溯监管平台已在安徽等省份陆续启用,将把“生鲜商超、菜场、学校食堂、大小餐饮企业”视频及信息进行联网,市场监管部门将通过统一的监管平台实施从菜场到餐桌的远程在线巡检、食品安全大数据管理、商户信誉评级管理和重大食品事件追溯,并结合各种线下执法,将食品安全进行到底。

       我们乐见,伴随食品安全意识的不断增强、科学手段的不断升级,明天必将共享到食品安全所带来的健康与幸福!

 







 
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